Маршрут стажировки повара-шаурмиста
МАРШРУТ — это список материалов (обычно распределенных по разделам), где указаны шаги теоретического и практического обучения, выполнение которых ведет к завершению обучения. Пункты в маршруте расположены по принципу постепенного увеличения знаний по изучаемому предмету и подобраны таким образом, что в результате их прохождения человек получает требуемые знания, навыки и способен продемонстрировать результаты на данной должности.
Цель курса
Последовательно освоить пост повара-шаурмиста и быть способным работать самостоятельно (без наставника).
Самостоятельное обучение — это программа, состоящая из последовательности практических и теоретических шагов, которые постепенно ведут к требуемым знаниям и навыкам. Завершив первый пункт и выполнив задание, переходите к следующему. Не перескакивайте между шагами и не меняйте их порядок. Успешное выполнение всех заданий означает успешное прохождение стажировки.
Раздел 0: общие данные.
Необходимо изучить на стажировке.
1. Посмотрите видео-ознакомление
2. Изучите памятку стажера
3. Прочитайте описание должности
4. Ознакомьтесь с рецептами блюд, которые вы будете готовить. (в ПДФ документе)
Их желательно выучить до стажировки, чтобы вам было легче.
5. Изучите стандарты внешнего вида
6. Ознакомьтесь с режимом работы
7. Изучите инструкцию по графику рабочих смен
8. О бесплатном питании
9.Правила курения
11. Пройдите опрос
Раздел 1: Первая ночь.
3. Посмотрите видео, как пользоваться ПДФ-инструкцией
4. Откройте инструкцию повара шаурмиста в ПДФ
Повторите рецепт шаурмы и хот-дога, пока наставник отдает текущие заказы
6. Откройте инструкцию повара шаурмиста в ПДФ, посмотрите раздел Ночная смена
15. Откройте инструкцию повара шаурмиста в ПДФ, посмотрите раздел Правила хранения - Мясные полуфабрикаты.
16. Прочитайте в ПДФ раздел “рабочий телефон “
18.Прочитайте в ПДФ, “Прием товара”
19. Примите товар от экспедитора и отпишись в нужный чат
21. Откройте инструкцию повара шаурмиста в ПДФ, посмотрите раздел Правила хранения - овощи и овощные заготовки
33. Откройте инструкцию повара-шаурмиста в ПДФ, прочитайте раздел Сан Пин
35. Откройте инструкцию повара-шаурмиста в ПДФ, прочитайте раздел ночная смена - подготовка рабочего места к сдаче смены
Поздравляем с завершением первой стажировки! Напишите менеджеру о ваших успехах на воцап - что научились, какие есть вопросы и тд.
Раздел 2: Домашнее задание перед дневной сменой.
Сделать до дневной стажировки.
1. Откройте инструкцию повара-шаурмиста в ПДФ, прочитайте раздел "Дневная смена"
2. Повторите рецепты блюд: данары, хот-доги, шаурма
Раздел 3: Дневная стажировка

5. Откройте инструкцию повара-шаурмиста в ПДФ, прочитайте раздел "Инвентарь и оборудование"
Пообщайтесь с наставником по итогам дня и напишите менеджеру о ваших успехах
Раздел 4: Суточная стажировка

Поздравляем, Вы прошли стажировку! Напишите менеджеру о ваших успехах!

Html code will be here